Rezepte

Wie man Auberginencreme macht

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Bild: fullcircle.com

Die Auberginencremeaufstrich, auch bekannt als Baba GanuchEs ist eines der typischsten Rezepte der arabischen Küche, ein Gericht, das wir normalerweise auf den Tischen neben dem Hummus finden und das sich hervorragend für bestimmte Zubereitungen oder als Brotaufstrich eignet. Es ist sehr einfach zu machen, deshalb erklären wir en.com wie man Auberginencreme macht zu verbreiten und Ihnen einen Geschmack zu Hause geben.

1 Stunde Niedriger Schwierigkeitsgrad Zutaten:
  • 4 mittelgroße Auberginen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Tahini
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • Süßer Paprika
  • Salz und Pfeffer abschmecken
Sie könnten auch interessiert sein an: Wie man karamellisierte Auberginen macht Schritte, um dieses Rezept zu machen: 1

Die Auberginencreme oder Baba Ganuch Es ist ideal als Vorspeise, um ein Brot oder einen Keks gesund zu begleiten oder um es mit anderen arabischen Gerichten zu genießen. Es ist aber auch ein einfaches Rezept, um es mit köstlichen Ergebnissen zuzubereiten.

2

Zum Aufwärmen den Backofen auf 180 ° C vorheizen und beim Waschen und Schälen die Auberginen sehr gut. Dann schneiden Sie sie in der Mitte horizontal und legen Sie sie auf einen Teller. Geben Sie reichlich Meersalz oder Fett auf die Auberginen und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen. Dieser Prozess hilft ihnen dabei, die Flüssigkeit, die sie haben, zu beseitigen und damit ihre bittere Note.

3

Wenn die Auberginen einen Teil ihres Wassers verloren haben, machen Sie mit dem Messer kleine Schnitte und legen Sie sie 30 Minuten lang bei 180 ° C in den Ofen. Um das zu tun Baba Ganuch Es ist wichtig, dass die Auberginen gut geröstet und zart sind.

Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

4

Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Auberginen, dem Kreuzkümmel, dem Tahini, dem Saft einer halben Zitrone, dem Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer in einen Mixer oder Behälter geben, in dem Sie den elektrischen Stab verwenden können. Zerkleinern Sie alles, bis Sie eine köstliche Auberginencreme erhalten.

Bei Bedarf Salz hinzufügen. Sie können es im Kühlschrank aufbewahren, bis es Zeit ist, es zu essen, um es zu servieren, fügen Sie süßen Paprika und eine Prise leckeres Olivenöl hinzu!

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Video: Auberginen Dip als Brotaufstrich selber machen - einfachKochen (Kann 2020).

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