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Wie man Baiser Seufzer macht

Einer der Baiser Desserts Am beliebtesten bei süßen Liebhabern ist der Seufzer. Einer der vielen Vorteile beim Servieren dieses aufsteigenden sternförmigen Puddings ist seine geringe Größe, da wir ihn mehrmals genießen können und seinen süßen Geschmack nicht müde werden. Es ist sehr einfach, sie zu Hause zu machen. Lesen Sie diesen Artikel weiter und lernen Sie die Schritte dazu kennen Seufzer machen und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem bunten Dessert.

1 Stunde Niedriger Schwierigkeitsgrad Zutaten:
  • 5 Eiweiße
  • 1 Tasse und ¾ Zucker
  • Ein Löffel Vanilleessenz
  • Eine Prise Salz
  • Lebensmittelfarbe
Sie benötigen:
  • Elektrische Stangen
  • Bols
  • Auflauf
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Das erste, was wir tun werden, bevor wir mit dem Rezept von beginnen Meringue seufzt Wenn Sie den Backofen auf 100 ° C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen, wird das Blech weggelassen. Dann bereiten Sie alle Zutaten. Wenn Sie möchten, dass das Baiser süßer wird, verwenden Sie Puderzucker und befolgen Sie die Anweisungen in diesem Rezept für die Herstellung von Baiser. Wenn Sie jedoch ein weicheres Baiser erzielen möchten, können Sie zu gleichen Teilen gewöhnlichen Zucker oder beide Arten von Süßungsmitteln verwenden.

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In diesem Rezept lernen Sie, wie man mit gewöhnlichem Zucker Baiser-Seufzer macht. Füllen Sie dazu a Topf mit Wasser und zum Kochen bringen. Geben Sie das Eiweiß und den Zucker in eine separate Schüssel, die größer als der Topf ist. Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie möchten, die Hälfte des normalen Zuckers und die Hälfte des Puderzuckers verwenden können.

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Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Schüssel mit dem Zucker und den Weißen darauf und alles schlagen mit einigen manuellen Stangen kräftig. Sie müssen schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Weißen beginnen, den Schneepunkt zu erreichen. Sie müssen dies 5 Minuten lang tun.

Bild: passionforbaking.com4

Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, den Behälter aus dem Topf nehmen und zum Baiser geben fangen Sie an, mit elektrischen Stäben zu schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit Sie sollten ungefähr 10 Minuten lang schlagen, bis die Mischung die gleichmäßige Textur des Baisers annimmt. Je gleichmäßiger es ist, desto einfacher ist es, mit dem Spritzbeutel zu arbeiten. Während Sie schlagen, stellen Sie die Essenz von Vanille und die Prise Salz vor, damit wir unseren Seufzern einen Hauch von Geschmack verleihen.

Bild: juanideanasevilla.com5

Jetzt ist es Zeit, ihnen Farbe zu geben. Dazu das Baiser in mehrere Behälter teilen, eine Schüssel pro Farbe. Es ist ratsam, dass Sie a Gel-Farbstoff, da die Flüssigkeit das Baiser verflüssigen könnte. Beginnen Sie mit einer kleinen Eingabe und erhöhen Sie die Menge je nach dem gewünschten Farbton. Um den Farbstoff mit dem Baiser zu mischen, können Sie mit den elektrischen Stäben bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Spatel, der manuell Hüllbewegungen ausführt, etwas mehr schlagen.

Bild: thecookscupboard.co6

Um die Seufzer zu machen, benötigen Sie einen Spritzbeutel und einen Sterndüse öffnen. Legen Sie das Baiser in den Ärmel und drücken Sie und Sie können kleine Seufzer machen. Machen Sie sie direkt auf dem Backblech. Mach sie von innen nach außen und aufsteigend. Wenn Sie den Punkt des Seufzens erreicht haben, drücken Sie nach unten und heben Sie die Spitze an, um den Peak zu erzeugen. Damit sich die Farben nicht vermischen, reinigen Sie den Ärmel, wenn Sie den Ton ändern oder einen anderen verwenden.

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Wenn Sie ein volles Tablett haben, legen Sie es in den Ofen und backe die Seufzer für eine Stunde. Lassen Sie sie nach einiger Zeit vollständig abkühlen und nehmen Sie sie aus dem Fach. Wie Sie sehen, ist es sehr einfach, Baiser-Seufzer zu machen. Das Ergebnis ist ein köstliches Dessert. Wenn Sie ein Baiser-Liebhaber sind, sollten Sie unseren Artikel über die Herstellung von Baiser-Strudel nicht verpassen.

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Tipps
  • Bei der Zubereitung des Baisers müssen Sie geduldig sein, um das Eiweiß in die richtige Textur zu bringen.

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