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10 essbare Wildpflanzen

Wenn wir durch Wälder, Gärten oder Straßen gehen, ist es unvermeidlich, eine Vielzahl von Pflanzenarten zu finden. Haben Sie sich jemals gefragt, ob einer von ihnen gegessen werden kann und welche Beiträge unser Körper leisten könnte, um sie einzunehmen? Sie sind Pflanzen, die gegessen werden können und sie sind wild, sie haben sicherlich als Hauptnahrungsmittel für die vielen Generationen von den ersten Anfängen des Menschen bis zur Gegenwart gedient.

Das Problem ist der Verlust dieses überlieferten Wissens, das uns hilft, sie zu identifizieren und uns in bestimmten Situationen zu helfen. Glücklicherweise haben wir diesen Artikel für die vergessenen Pflanzenarten vorbereitet, die wir oft auf Ausflügen oder Wanderungen im Freien finden. Wir zeigen es Ihnen 10 essbare Wildpflanzen, mit ihren Namen, Merkmalen und Fotos, damit Sie wissen, wie Sie sie identifizieren können.

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Essbare Pflanzen

Es ist erwiesen, dass Wildpflanzen häufiger vorkommen als solche, die für die Landwirtschaft verwendet werden. Schließlich haben die Menschen seit Tausenden von Jahren vor allem dank der unkultivierten Vegetation überlebt. Und seit etwa zehntausend Jahren bis heute hat das Pflanzen die Sammlung einheimischer Pflanzen ersetzt.

Lernen essbare Wildpflanzen unterscheiden Ihre Region kann Ihnen jederzeit helfen, schließlich wissen Sie nie, wann Sie in Not sind. Wenn Sie zum Beispiel campen oder wandern, können Sie sich kostenlos von der Natur ernähren, indem Sie einfach nachsehen, wohin Sie gehen.

Einige Grundregeln für das Auffinden von essbarer Vegetation in nicht städtischen Gebieten besagen daher, dass Sie eine kurze Untersuchung der einheimischen essbaren Arten und der giftigen Arten in Ihrer Region oder an dem Ort, an dem Sie sich aufhalten, durchführen sollten. Außerdem sollten Sie die Art des Wetters und der Erleichterung berücksichtigen, in der Sie sich befinden, da dies auch bei der Suche nach dem Standort von sehr hilfreich ist wilde Heilpflanzen. Wenn Sie sich zum Beispiel in einer feuchten Region befinden, sind sie höchstwahrscheinlich direktem Sonnenlicht ausgesetzt und befinden sich im Freien oder in der Nähe von Flussufern.

Dann geben wir Ihnen eine praktischer Leitfaden für die Namen von essbaren Wildpflanzen am meisten gesucht sind sie:

  • Wilder Rucola (Eruca vesicaria).
  • Bledo (Amaranthus blitum).
  • Kardinal (Dipsacus fullonum).
  • Löwenzahn (Taraxacum officinale).
  • Minze (Mentha spicata).
  • Portulak (Portulaca oleracea).
  • Wildsalat (Lactuca virosa).
  • Borretsch (Borago officinalis).
  • Wegerich (Plantago major).
  • Pferdesellerie (Smyrnium Olusatrum).

Wilder Rucola (Eruca vesicaria)

Diese essbare Wildpflanze stammt aus dem Mittelmeerraum und wird seit Tausenden von Jahren von unseren Vorfahren gesammelt. Es handelt sich um ihre ersten Aufzeichnungen auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches, wo sie als Aphrodisiakum verwendet wurde. Gegenwärtig wird es als eine Art betrachtet, die zur Kohlfamilie gehört und seit 1990 in die Gastronomie eingegliedert ist, obwohl es in vielen westlichen Küchen noch unbemerkt bleibt und vor allem in der Küche vorkommt Mittelmeer

Die wilder Rucola Sie erkennen es an seiner knusprigen Textur und dem intensiven und bitteren würzigen Geschmack. Bevor Sie es essen, müssen Sie es natürlich an seiner Blattigkeit und seiner Höhe von 20 cm bis 1 Meter erkennen. Die meist im Frühjahr blühende Pflanze wächst in Büscheln und zeichnet sich durch 4 Blütenblätter mit der klassischen gelblich-weißen Kreuzform aus. Denken Sie daran, dass diese Art Sie müssen nur die Rucola-Blätter essen.

In diesem anderen Artikel erklären wir Ihnen die Vorteile von Rucola.

Bledo (Amaranthus blitum)

Der Bledo gehört zur Familie der Chenopodioideae Der am meisten konsumierte Teil dieser Wildpflanze ist das Blatt. Die Essgewohnheiten dieser Pflanze sind sehr vielfältig. Du kannst es essen roh oder gekochtSie können die Früchte auch zur Herstellung von Aufgüssen und sogar Mehl verwenden.

Zu identifizieren das verdammte Sie müssen zuerst auf seine Größe schauen. Im Allgemeinen wachsen sie zwischen 20 und 60 cm. Seine Farbe ist dunkelgrün und hat einen Stiel mit rötlichen Zweigen. Sie können auf seine stumpfen und gezackten Blätter schauen. Aufgrund seiner großen Mengen an Antioxidantien und Vitaminen A, B, C, B1, B2, B3 sowie Mineralien wie Kalzium, Eisen und Phosphor gilt diese Pflanze auch als Heilpflanze. In vielen Fällen wird es zur Bekämpfung von Fieber, zur Verbesserung der Darmflora und sogar zur Entgiftung des Magens eingesetzt.

Cardencha (Dipsacus fullonum)

Ursprünglich aus der nördlichen Hemisphäre des Planeten, Der Kardinal ist eine medizinische Wildpflanze Wird hauptsächlich in Infusionen konsumiert, wobei der Extrakt aus den Wurzeln verwendet wird. Diese Pflanzenart hat harntreibende, schweißtreibende und reinigende Eigenschaften, soll auch gegen Arthritis wirksam sein und durch Mazerieren der Wurzeln auch zur Wundheilung beitragen.

Diese Pflanze ist leicht zu erkennen. Er erreicht auf geradem Weg die anderthalb Meter Höhe und sein Stängel ist voller feiner Dornen. Es kann auch durch seine niedrige Blattigkeit identifiziert werden, mit wenigen gezackten Blättern, die an der Basis für die Wassersammlung haften. Sie sollten wissen, dass seine Blüte rosa und in Form von konischen Köpfen ist, wie auf dem Bild zu sehen.

Löwenzahn (Taraxacum officinale)

Die Löwenzahnblätter sind essbar da es sich bis zu seiner Reife entwickelt, aber warten Sie nicht, bis es welk wird. Diese Art der Familie der Asteraceae wird vielerorts als Unkraut angesehen, aber die Wahrheit ist, dass sie es hat medizinische Eigenschaften. Einige von ihnen sind seine Reinigungsfähigkeit gegen Vergiftungen und seine harntreibende Wirkung sowie ein hervorragendes Mittel gegen Verstopfung.

Der Löwenzahn erreicht zum Zeitpunkt der Reife eine Höhe von etwa 40 cm und besteht aus gleichmäßig dreieckigen lanzettlichen Blättern und gezackten Rändern. Andere Merkmale, für die es erkannt werden kann, sind sein kurzer ineinandergreifender Stiel und eine tiefgelbe Blüte mit einer fünfzackigen Krone.

In diesem anderen Artikel erfahren Sie mehr darüber, wie wir von Löwenzahn profitieren.

Minze (Mentha spicata)

Minze Es ist eine der bekanntesten und am häufigsten verwendeten Pflanzen weltweit. Sein intensives Aroma und Aroma haben es zu einer begehrten Spezies für Gastronomie und Kosmetik gemacht. Andererseits hat es auch andere Eigenschaften, die es zu einem machen medizinische WildpflanzeB. antipasmodische, antiseptische und analgetische Eigenschaften. Die übliche Form des Verzehrs, die seit Tausenden von Jahren angewendet wird, sind Aufgüsse. Der Blattextrakt wird getrunken, kann aber auch roh verzehrt werden.

Um diese Pflanzenart zu identifizieren, müssen wir auf das intensive Aroma und den intensiven Geschmack achten, und tatsächlich unterscheiden wir uns gut dadurch, dass wir Menthol sind. Wir können uns auch auf ihre physikalischen Eigenschaften verlassen. Seine durchschnittliche Höhe beträgt etwa 30 cm und seine Blätter sind wie ein Speer geformt. Es kann auch für seine Blüte in Form eines Kelches in verschiedenen Farben wie Flieder und Weiß und insgesamt 5 Blütenblättern erkannt werden.

Wenn Sie weitere Informationen zu dieser essbaren Wildpflanze wünschen, zögern Sie nicht, diesen anderen Beitrag zu lesen: Was sind die Vorteile von Minze?

Portulak (Portulaca oleracea)

Aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren und seiner verdauungsfördernden Wirkung hat er bereits in der Antike ernährungsphysiologische und heilende Eigenschaften. Portulakist eine Strauchkriechart, die mit Sukkulenten oder Portulacaceae Diese wilde essbare Pflanze hat sich auf der ganzen Welt verbreitet, stammt jedoch aus Indien und Südeuropa. Es kann fast vollständig verzehrt werden, von den Blättern bis zu den Samen, aus denen das Brot hergestellt wird.

Man erkennt es am sauren Geschmack der Blätter, die wie der Stiel roh oder gekocht verzehrt werden können. Wenn wir über das Erkennen der sprechen medizinische Wildpflanze Aufgrund seiner physikalischen Eigenschaften müssen wir uns seinen glatten roten Stamm ansehen, der sich aufgrund seiner kriechenden Natur durch den Boden erstreckt. Wenn wir seine Blüten detailliert betrachten, sollten diese gelb sein und 5 Blütenblätter auf dem Laub verbergen.

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Wildsalat (Lactuca virosa)

Wilder Salat Es ist sehr nah an Salat, der für Getreide verwendet wird. Wie bei der kommerziellen Pflanze wird versucht, die Blätter zu konsumieren, wenn sie sich in voller Entwicklung befindet und bevor sie zum ersten Mal blüht. Dies essbare wilde Pflanze Es hat auch psychoaktive und analgetische Eigenschaften. Bei dieser speziellen Art muss man vorsichtig sein, denn obwohl es gegessen werden kann, sollte es nicht im Übermaß gemacht werden, da Sie unter einer schweren Vergiftung leiden könnten.

Um es zu erkennen, muss der Stiel gerade, glatt und verzweigt sein, und sein Inneres ist hohl. Seine Höhe variiert, aber im Durchschnitt kann es bis zu 1 Meter messen. Seine Farbe, die in seinen Blättern und Stielen vorherrscht, ist blaugrün. Ein weiteres Merkmal, an dem es zu erkennen ist, sind seine schwarze Fruchtpigmentierung und seine geringen Anteile.

Borretsch (Borago officinalis)

Borretsch Es ist eine wilde Pflanze, die kann voll essen. Dies wird in der mediterranen Küche verwendet, um eine große Anzahl von Gerichten zuzubereiten, beispielsweise Salate. Suppen und Brühen werden mit dem ganzen Körper der Pflanzenarten zubereitet, um die Mineralien, die sie abgeben, auszunutzen und mit Wasser zu kombinieren. Im Gegenzug kann es auch roh verzehrt werden, aber sein stechendes Haar erschwert den Prozess.

Diese Rachenart der Boragináceas ist leicht an ihren winzigen brennenden Haaren an Stiel und Laub zu erkennen. Seine durchschnittliche Höhe variiert zwischen 50 cm und 1 m. Seine Blüten sind 5 Blütenblätter in Form eines Dreiecks und von blauer Farbe. Diese Pflanze ist auf dem afrikanischen Kontinent beheimatet, hat sich aber in der ganzen Welt verbreitet, sogar in Südamerika.

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Llantén (Plantago major)

Ein weiterer der essbare wilde Pflanzen am häufigsten ist die Wegerich. Dies ist eine krautige Pflanzenart europäischen und asiatischen Ursprungs, die sich jedoch in mehreren Regionen der Welt, insbesondere in Südamerika, verbreitet hat. Die Verwendung dieser Wildpflanze ist medizinisch. Seine Anwendungen sind vielfältig, von der Verwendung als entzündungshemmende Paste aus gekochten Blättern bis hin zu schleimigen Stoffen und der darin enthaltenen Kieselsäure. Darüber hinaus ist es auch ein ausgezeichnetes Diuretikum und Heilmittel. Hier zeigen wir Ihnen mehr über die heilenden Eigenschaften von Kochbananen.

Die Identifizierung von Wegerich beginnt mit der Beobachtung seines Stammes, der unverzweigt sein muss. Sie können auch seine Höhe von 30 bis 50 cm und sein gelbes Rhizom berücksichtigen. Wenn Sie auf die Blätter achten, werden Sie feststellen, dass sie gezackt und grün sind. Die stachelige Blüte ist hellgrün mit weißen Verfärbungen.

Pferdesellerie (Smyrnium Olusatrum)

Zugehörigkeit zur Familie von Apiaceae, Der Pferdesellerie ist einer der wilde Heilpflanzen Sie enthalten viel Vitamin C und wirken harntreibend und entschlackend. Seit jeher wird diese Art roh oder gekocht verzehrt und ihre Früchte werden verwendet, um Salben und andere Lebensmittel wie Reis und Salate zu würzen. Weitere Sellerieeigenschaften finden Sie in diesem anderen Beitrag.

Erkennen Sie die Pferdesellerie es ist ganz einfach Schauen Sie sich die Höhe an, die bis zu eineinhalb Meter betragen kann. Sein Stiel ist massiv, aber bei älteren Exemplaren kann er hohl sein. Die Form seiner Blätter ist gezackt und seine dünne Zusammensetzung. Dies essbare wilde Pflanze Es gibt auch Blumen und Früchte. Die Blüte ist grünlich-gelb und die Früchte sind schwarz pigmentiert.

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