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Warum die Pfannkuchen zusammenhalten

Der Pfannkuchen ist eines der Hauptprodukte der Gastronomie und Küche verschiedener Länder wie Argentinien, Chile oder Uruguay. Unter diesem Namen gibt es eine Art Crêpe, Tortilla oder Pfannkuchen -Sie können sowohl süße als auch herzhafte Speisen zubereiten, die in der Regel zum Beispiel zum Frühstück zu anderen möglichen Tageszeiten gegessen werden. Das Backen des Pfannkuchens ist nicht kompliziert, obwohl es Zeiten gibt, in denen sie nicht funktionieren, weil sie an der Pfanne kleben. Dies liegt daran, dass der gesamte Prozess der Zubereitung und des Kochens nicht gut durchgeführt wurde, obwohl es auch andere mögliche Faktoren gibt, die das Endergebnis beeinflussen.

Ab werden wir erklären warum die Pfannkuchen kleben und brennen und wir bieten Ihnen auch einige Lösungen, damit Sie problemlos Ihr Lieblingsrezept zubereiten und lecker sein können.

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Der Pfannkuchen klebt und brennt wegen der Pfanne

Beim Erklären warum die Pfannkuchen zusammenhaltenmüssen wir zuerst über die Pfanne sprechen. Und ist es wichtig, dass der Behälter verwendet wird, um gute Ergebnisse zu erzielen. In der Tat Verwenden Sie nicht die richtige Pfanne Dies ist eine der Hauptursachen dafür, warum Pfannkuchen kleben und brennen. Dies gilt auch für Probleme mit Pfannkuchen, Pfannkuchen und Tortillas. Und wie beeinflusst die Pfanne das Kochen? Es sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen:

  • Antihaft-Pfanne: Damit die Pfannkuchen nicht anhaften, ist es wichtig, dass die Pfanne nicht anhaftet, da durch diese Schicht das Anhaften von Lebensmitteln verhindert wird.
  • Gebrannte Pfanne: Wenn die Pfanne verbrannt oder nicht gut gereinigt ist, können die Pfannkuchen leicht anhaften, da der in der Pfanne hergestellte Teig leichter und schneller an den Speiseresten haftet, die bei früheren Gelegenheiten möglicherweise vorhanden waren.
  • Schlecht gewaschene Pfanne: Selbst wenn Sie eine Antihaftpfanne verwenden, kann eine schlechte Reinigung dazu führen, dass die Antihaftschicht verloren geht. Dies sind Fälle, in denen sie in der Spülmaschine gewaschen werden, weil die Waschtemperaturen höher sind als die von Hand, oder es werden Scheuermittel wie Aluminium verwendet, die die Oberfläche zerkratzen und folglich die Schicht entfernen Antihaft

Daher ist es immer am besten, eine zu haben spezielle Pfanne zum Kochen von Pfannkuchen o.ä. und nicht in der Spülmaschine waschen, auch wenn angegeben ist, dass es für diese Art des Waschens geeignet ist.

Das Problem des Festklebens von Pfannkuchen liegt im Teig

Ein weiterer Grund, der erklärt, warum der Pfannkuchen im Teig steckt. Und es ist wichtig, dass die Zubereitung gut ist, um spätere Probleme beim Kochen zu vermeiden und dass der Pfannkuchen nicht gut schmeckt. Und was sind die Die häufigsten Fehler im Pfannkuchenteig? Hauptsächlich gibt es zwei:

  • Den Teig ruhen lassen: Wenn der Teig nicht zum richtigen Zeitpunkt ruht, bleiben die Pfannkuchen höchstwahrscheinlich zusammen, weil das verwendete Mehl Wasser aufnimmt, dies jedoch schrittweise und nicht sofort. Es ist wichtig zu wissen, dass der Teig nach dem Mischen der Zutaten kleben bleibt, da das Mehl nicht genügend Zeit hat, um das Wasser aufzufangen und gut zu binden. Es wird immer empfohlen, den Teig mindestens eine halbe Stunde vor dem Garen zu ruhen, obwohl die geschätzte Zeit eine Stunde beträgt.
  • Schütteln: In anderen Fällen wird der Teig zu stark gerührt, um alle möglichen Klumpen zu entfernen, die beim Mischen der Zutaten entstehen können. Bewegt man ihn zu weit, sieht der Pfannkuchen nicht gut aus, da er ein klebriges Aussehen annimmt und in der Pfanne niemals schwammig und weich ist, was wiederum das Ankleben erleichtert, da mehr Zeit für das Kochen auf dem Feuer erforderlich ist. Um Klumpen zu vermeiden, ist es besser, die Zutaten nach und nach zu mischen. Und wenn eine Menge Pfannkuchen gemacht werden sollen, ist es vorzuziehen, mehrere kleinere, aber gut gemischte Teige als einen in einer großen Quelle zu machen.

Hier erzählen wir Ihnen mehr darüber, wie man Pfannkuchenteig macht.

Häufige Fehler beim Kochen, die dazu führen, dass die Pfannkuchen kleben bleiben

Unter den Ursachen, die erklären, warum die Pfannkuchen kleben und brennen, können wir die Fehler nicht vergessen, die beim Kochen gemacht wurden. Unter den Die häufigsten Fehler beim Kochen von Pfannkuchen wir fanden:

  • Öl: Geben Sie kein Öl in die Pfanne, um die Pfannkuchen zuzubereiten. Die Oberfläche der Pfanne muss leicht mit Öl oder einer ähnlichen Substanz wie Butter, Margarine oder Ähnlichem imprägniert sein. Es ist zweckmäßig, wenig Produkt zu verwenden und es gut und gleichmäßig auf der Oberfläche der Pfanne zu verteilen, bevor die Masse der Pfanne hinzugefügt wird Pfannkuchen Um dies zu erreichen, ist es nicht gut, das Öl oder das Kochprodukt direkt auf die Pfanne zu geben. Es ist besser, einen Spatel, Küchenpapier oder mit den gleichen Fingern der Hand zu verwenden, um es zu strecken und die aufgetragene Menge zu kontrollieren.
  • Gießen Sie den Teig in die Pfanne: Den Teig direkt von der Pfanne in die Pfanne zu legen, ist ein weiterer Fehler, da sich die Teigschicht nicht gleichmäßig verteilt und das Kochen erschwert. Es ist besser, vorher zum Beispiel eine Pfanne zu verwenden, um die genaue Menge zu entnehmen und sie gut in der Pfanne zu verteilen.
  • Füllung: Die Fehler beim Kochen des Teigs sind nicht die einzigen. Auch das Problem, dass die Pfannkuchen zusammenkleben, kann in der Füllung liegen. Und es ist so, dass sie leichter kleben, wenn sie viel gefüllt werden, weil es komplizierter ist, sie umzudrehen und aus der Pfanne zu nehmen, damit sie zerbrechen und folglich alles festsitzt.
  • Dreh es um: Ein weiterer Schlüssel, um ein Ankleben der Pfannkuchen zu vermeiden, ist, sie rechtzeitig einzuschalten. Wenn sie zu viele Minuten verlassen, bleiben sie. Und wann musst du dich umdrehen? Es ist ganz einfach: Wenn Sie sehen, dass die Oberfläche des Teigs Löcher aufweist.

Mit diesen Erklärungen, warum die Pfannkuchen zusammenhalten, hoffen wir, Ihnen mit diesen Tipps geholfen zu haben, dass Sie dieses Gericht besser kochen können, damit es reichhaltig und lecker ist.

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