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Wie man Fischrogen kocht

Es gibt viele Möglichkeiten Fischrogen essen und genießen Sie seinen köstlichen und exquisiten Geschmack, der sich durch seine Meeresintensität auszeichnet. Nicht alles ist, sie gekocht, gebraten oder angeschlagen zu essen. Wenn Sie Rogen mögen und mit einigen großartigen, einfachen und köstlichen Rezepten überraschen möchten, lesen Sie weiter, denn hier werden wir erklären, wie man ihn bekommt.

Versuchen Sie zu improvisieren und sich in die Küche entführen zu lassen. Es ist immer gut, etwas Neues auszuprobieren und unbekannte Empfindungen zu entdecken. Deshalb erklären wir en.com Wie man Fischrogen kocht.

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Vinaigrette Fischrogen

Wir beginnen mit einem typischen katalanischen Rezept für Vinaigrette-Fischrogen. Um dieses schmackhafte Gericht zuzubereiten, werden nur sehr wenige Komponenten benötigt.

Zutaten:

  • 1 Kilo Rogen
  • 2 Salattomaten
  • ½ rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Essig
  • Geh raus

Vorbereitung:

Zuerst muss man das Kilo Eier nehmen, salzen und in ein dünnes Geschirrtuch einwickeln, damit es beim Kochen nicht kaputt geht. Sobald Sie sie gekocht haben und sie kalt sind, müssen Sie sie in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und zum Salz zurückkehren. Dann können Sie das Gemüse für die Vinaigrette vorbereiten. Sie müssen den roten Pfeffer und die Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie den Essig und das Öl hinein und mischen Sie alles gut mit dem gehackten Gemüse. Dann die ganze Vinaigrette über den Rogen gießen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, um den gesamten Geschmack aufzunehmen.

Fischrogen mit Priñaca

Eine andere Art zu genießen Fischrogen kochenWir schlagen Ihnen dieses sehr traditionelle Rezept in Cádiz vor, das normalerweise in Rationen oder Tapas serviert wird und vor allem mit Kabeljau zubereitet wird.

Zutaten:

  • 1/2 Kilo frischer Kabeljaurogen
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 1 Gurke
  • 1 grüner Pfeffer
  • Sherry-Essig
  • Olivenöl
  • Geh raus

Vorbereitung:

Zu Beginn müssen Sie die Eier mit ein wenig Salz kochen, sobald der Sack gekocht ist, trocknen Sie ihn gut und lassen Sie ihn abkühlen. Während Sie die Sauce machen können. Nehmen Sie alles Gemüse und schneiden Sie es sehr dünn, dann nehmen Sie eine Schüssel und gießen Sie alles Gemüse hinein. Mit Salz, Öl und Sherryessig würzen, den Rogen in Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Jetzt müssen Sie einige Stunden im Kühlschrank ruhen, um die gewünschte Temperatur zu erreichen.

Rogenomelett mit jungem Knoblauch

Wir schlagen Ihnen ein etwas anderes Rezept für Rogen vor, ideal als Hauptgericht oder als Beilage.

Zutaten:

  • 3 junge Knoblauchzehen
  • 3 Esslöffel gehackter Rogen
  • 1 Ei
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Grüne Pfefferkörner
  • Öl
  • Geh raus
  • 2 Lorbeerblätter

Vorbereitung:

Nehmen Sie den Rogen und kochen Sie ihn mit den 2 Lorbeerblättern, Salz, Olivenöl und grünen Pfefferkörnern. Lassen Sie sie im Wasser bleiben, bis sie ein wenig härten, während Sie den jungen Knoblauch in einer Pfanne auslassen können. Sobald die Eier gekocht sind, einen Teil hacken und mit Öl, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die andere Hälfte des Rehs sollte mit dem Knoblauch gebraten werden. Zuletzt das Ei verquirlen und zu der Masse geben, um alles zusammen zu kochen. So einfach ist das! Jetzt können Sie diese leckere Tortilla mit einer ganz anderen Note genießen.

Fischrogenstückchen

Schließlich schlagen wir Ihnen ein ganz besonderes und saftiges Rezept zum Kochen von Fischrogen vor: köstliche Krapfen, die Sie mit offenem Mund zurücklassen.

Zutaten:

  • 100 ml Teig zur Zubereitung von Krapfen
  • 5 Esslöffel gehackte Eier
  • Geh raus
  • Pfeffer
  • Basilikum

Vorbereitung:

Legen Sie den Frittenteig in eine große Schüssel und mischen Sie die zuvor gehackten Eier mit den ausgewählten Gewürzen. Formen Sie Ihre Krapfen und nehmen Sie dann eine Pfanne, fügen Sie Olivenöl hinzu und braten Sie, wenn es sehr heiß ist. Den Teig mit dem Rogen mischen und auf beiden Seiten gut einfrieren. Dabei darauf achten, dass er perfekt goldgelb und lecker ist.

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